Evde Şarap Saklama — Süreler, Ne Kadar Saklanır, Koşullar, Evde Nasıl Saklanır, Ev Yapımı, Kırmızı ve Beyaz, Buzdolabında Saklamak Mümkün mü, Plastikte Saklanır mı?

Şarap saklamak, keyifle tüketilen bu üzüm suyunun ömrünü uzatmanın önemli bir yöntemidir. Ancak, şarap saklamanın bir sanat olduğu söylenebilir. Şarabın tadını, aromasını ve kalitesini korumak için doğru şarap saklama koşullarını bilmek ve uygulamak gerekir.

Şaraplar genellikle kırmızı ve beyaz olarak ikiye ayrılır. Kırmızı şaraplar genellikle daha uzun süreler boyunca saklanabilirken, beyaz şaraplar daha kısa sürelerde tüketilmelidir. İdeal saklama koşulları, şarabın yaşadığı üzüm bağındaki koşulları taklit etmeye çalışır: sürekli bir sıcaklık, düşük ışık ve nem oranı.

Evde şarap saklamak için en uygun yer, serin, karanlık ve nem kontrolü yapılan bir oda veya şarap dolabıdır. Sıcaklık dalgalanmaları, ışık ve nem şarabın kalitesini olumsuz etkileyebilir, bu yüzden bu faktörlere dikkat etmek önemlidir. Şaraplar genellikle dik olarak saklanır, böylece tüp içindeki maya tortuları tabandan ayrılır ve şaraba zarar vermez.

Kendinize ait bir şarap dolabınız yoksa, şarapları dik olarak bir raf veya dolapta, doğrudan güneş ışığından uzakta tutarak da saklayabilirsiniz. Yoğun aromalı veya değerli şarapları ise bir süre yatar konumda saklamak daha iyidir, böylece şarap içindeki asîtler ve özgün aromalar düzgün bir şekilde karışabilir.

Bazı insanlar şaraplarını buzdolabında saklamayı tercih eder, ancak uzun süreli saklamak için bu ideal bir çözüm değildir. Buzdolabının düşük sıcaklığı, şarabın aromasını ve tatlarını olumsuz etkileyebilir. Plastik kaplar ise uzun süreli saklamak için uygun değildir çünkü plastik, şarap ile reaksiyona geçebilir ve tadını bozabilir. Şaraplarınızı cam şişelerde, doğru koşullarda saklamak en iyisidir.

Şarap Saklama Süreleri

Bir şarabı saklamaya karar vermeden önce, şarabın ne kadar süreyle saklanabileceğini bilmek önemlidir. Şarap, zamanla olgunlaşabilir ve bazı şaraplar uzun süre saklandıkça daha iyi bir tat kazanabilirler. Ancak, diğerleri zamanla bozulabilir veya tatlarını kaybedebilirler.

İşte yaygın olarak kabul edilen bazı şarap saklama süreleri:

Şarap Türü	Saklama Süresi
Beyaz Şarap	2-3 yıl
Kırmızı Şarap	5-10 yıl
Tokaj Şarabı	20+ yıl
Porto Şarabı	10-40 yıl

Beyaz şaraplar genellikle kırmızı şaraplardan daha az süreyle saklanabilirler. Bunun nedeni, beyaz şarapların genellikle daha hafif ve taze tatlarına sahip olmalarıdır. Ancak, bazı kırmızı şaraplar da iyi bir şekilde olgunlaşabilir ve uzun süre saklandıkça daha kompleks ve zengin tatlar geliştirebilirler.

Tokaj şarabı ve Porto şarabı gibi özel şaraplar, uzun süreler boyunca mükemmel bir şekilde olgunlaşabilirler. Bu şaraplar, daha yoğun tatları ve daha yüksek alkolleriyle tanınır ve saklandıkça daha karmaşık ve zengin hale gelebilirler.

Şarap saklama süreleri genel bir kılavuz niteliğindedir ve bazı şaraplar, belirtilen sürelerden daha uzun süre saklanabilirler. Ancak, diğer şaraplar ise belirtilen sürelerden daha kısa süre saklanabilirler, bu nedenle her şarabın kendine özgü bir saklama süresi olabileceğini unutmayın.

Şarap Ne Kadar Saklanır

Şarabın ne kadar süreyle saklanabileceği, çeşitli faktörlere bağlıdır. İyi bir şarabı uzun süre saklamak istiyorsanız, aşağıdaki faktörleri göz önünde bulundurmanız önemlidir:

• Tür: Beyaz şaraplar genellikle kırmızı şaraplardan daha kısa süre saklanabilir. Bunun nedeni, beyaz şarapların daha hafif ve taze tat profiline sahip olmalarıdır. Kırmızı şaraplar ise genellikle daha yoğun ve tannik yapıya sahiptir. Dolayısıyla, beyaz şaraplar genellikle 2-3 yıl, kırmızı şaraplar ise 5 yıldan daha uzun süre saklanabilir.
• Etiket: Şarap şişesinin etiketinde, üretici genellikle ideal saklama süresini belirtir. Bu bilgilere göz atmak, şarabınızın ne kadar süreyle saklanabileceğini anlamanıza yardımcı olur.
• Saklama Koşulları: Şarabı doğru saklama koşullarında muhafaza etmek, onun daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur. Şaraplar genellikle karanlık, serin, nem kontrolü yapılan ve titreşimden uzak ortamlarda saklanmalıdır. Ayrıca, şarabın yatay pozisyonda tutulması da kuru kalmasına ve tıpasının nemlenmesine yardımcı olur.
• Kalite: Daha kaliteli şaraplar genellikle daha uzun süre dayanır. Ucuz ve hızlı tüketilecek şaraplar genellikle uzun süre saklama için uygun değildir.

Şarabınızı ne kadar süreyle saklamak istediğinize karar vermeden önce, şarabın türüne, etiketine, saklama koşullarına ve kalitesine dikkat etmeniz önemlidir. Bu faktörleri göz önünde bulundurarak, şarabınızı en iyi şekilde saklayabilir ve tadını uzun süre sonuna kadar çıkarabilirsiniz.

Evde Şarap Tutma Koşulları

Şarabınızı evde uzun süre saklamak istiyorsanız, uygun saklama koşullarına dikkat etmeniz önemlidir. İşte evde şarap tutma koşulları hakkında bilmeniz gereken bazı önemli faktörler:

Sıcaklık	Şaraplarınızı sakladığınız yerdeki sıcaklık çok önemlidir. İdeal sıcaklık 13 ila 18 derece arasında olmalıdır. Sıcaklık çok yüksek olduğunda şarap bozulabilir ve tadı etkilenebilir. Hem kırmızı hem de beyaz şaraplar için bu sıcaklık aralığını korumaya çalışın.
Nem	Şaraplarınızı sakladığınız yerin nem seviyesi de önemlidir. İdeal nem seviyesi %70-80 arasında olmalıdır. Daha düşük bir nem seviyesi şarap mantarını kurutabilir, daha yüksek bir nem seviyesi ise küf oluşumuna neden olabilir. Nem seviyesini kontrol altında tutmak için nemlendiriciler veya nem emiciler kullanabilirsiniz.
Işık	Şarapları doğrudan güneş ışığından uzak tutmak önemlidir. Uzun süreli maruziyet, şarabın tadını bozabilir ve hatta şişenin renk değiştirmesine neden olabilir. Şaraplarınızı karanlık bir yerde saklayarak ışığın etkisini minimize edebilirsiniz.
Hareket	Şaraplarınızı hareket ettirmekten kaçının. Düşük sıcaklıklarda saklanan şaraplar genellikle daha iyi olgunlaşır, ancak sık sık hareket ettirdiğinizde bu olgunlaşma süreci bozulabilir. Şarapları düzgün bir şekilde yerleştirin ve mümkün olduğunca az hareket ettirin.
Koku	Şaraplarınızı sakladığınız yerde rahatsız edici kokuları önlemek önemlidir. Başka yiyecekler, temizlik malzemeleri veya parfümler gibi kokulu maddeler, şarapların aromasını etkileyebilir. Şaraplarınızı sakladığınız alanda kokusuz bir ortam sağlamaya özen gösterin.

Bu evde şarap tutma koşullarına dikkat ederek, şaraplarınızı daha uzun süre saklayabilir ve daha iyi bir zevk deneyimi yaşayabilirsiniz.

Evde Şarap Nasıl Saklanır

Şarap, doğru şekilde saklanmadığında tat ve aroma özelliklerini kaybedebilir. Evde şarabınızı en iyi şekilde muhafaza etmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Uygun sıcaklık: Şarabınızı saklamak için ideal sıcaklık aralığı 13 ila 18 °C arasındadır. Sıcaklığın bu aralıkta sabit olması, şarabın olgunlaşmasını ve lezzetinin gelişmesini sağlar.

2. Karanlık bir ortam: Şarap, doğrudan güneş ışığına maruz kalmamalıdır. Işık, şarabın içerdiği organik bileşenlerin bozulmasına neden olabilir. Şeffaf şişeleri olan şarapları, karanlık bir yerde veya özel şarap saklama dolaplarında tutmak önemlidir.

3. Nem kontrolü: Şaraplar, yüksek nem seviyelerine maruz kalmamalıdır. Yüksek nem, tıpasının çürümesine ve şarabın bozulmasına neden olabilir. Genellikle, %70 civarında bir nem seviyesi idealdir.

4. Titreşimlerden koruma: Şaraplar titreşimlere duyarlıdır. Titreşimler, şarabın içerisindeki çökeltileri hareket ettirerek tadının ve aromasının bozulmasına neden olabilir. Şaraplarınızı, titreşimden mümkün olduğunca uzak bir yerde saklayın.

5. Yatay konumda saklama: Şarapları yatay olarak saklamak, şarap tıpasının nemli kalmasını sağlar. Bu da tıpanın sızdırmazlık özelliğini sürdürmesine yardımcı olur ve hava ile teması minimize eder.

6. Dış etkenlerden koruma: Şaraplar, yoğun kokulara maruz kalmamalıdır. Başka bir malzemenin şiddetli bir kokusu, şarabın tadını ve aromasını etkileyebilir. Şarapları, mutfakta güçlü kokulu maddelerden, baharatlardan ve temizlik ürünlerinden uzak tutun.

Yukarıdaki adımları takip ederek şarabınızın kalitesini koruyabilir ve en iyi lezzeti elde edebilirsiniz. Unutmayın, doğru şekilde saklanan bir şarap, zaman içinde değer kazanabilir ve keyifli bir içim deneyimi sunabilir.

6. Kırmızı ve Beyaz Şarap Saklama Yöntemleri

Kırmızı şaraplardaki saklama yöntemleri:

Kırmızı şaraplar genellikle daha uzun süre saklanabilen ve olgunlaşmaya daha yatkın olan şaraplardır. İyi bir kırmızı şarabın olgunlaşması için doğru saklama koşullarının sağlanması önemlidir. İşte kırmızı şarapların saklanması için bazı yöntemler:

— Sıcaklık: Kırmızı şaraplar genellikle ısıya daha dayanıklıdır, bu nedenle 14 ila 18 derece arasında bir sıcaklıkta saklanmaları önerilir. Sıcaklık dalgalanmalarından kaçınılmalıdır.

— Işık: Kırmızı şaraplar, UV ışınlarından korunmalıdır. Bu nedenle, şarapları doğrudan güneş ışığından ve diğer güçlü ışıklardan uzak tutmak önemlidir.

— Nem: Kırmızı şarapların nemli bir ortamda saklanması önerilmez. %70 civarında bir nem seviyesi idealdir.

— Titreşimler: Kırmızı şaraplar, titreşimlerden etkilenebilir. Saklama alanında titreşimi minimuma indirmek önemlidir. Bu nedenle, şarapları titreşime maruz kalabilecek bir yerden uzak tutun.

Beyaz şaraplardaki saklama yöntemleri:

Beyaz şaraplar genellikle daha hassas ve daha çabuk tüketilmeye hazır olan şaraplardır. İyi bir beyaz şarabın tazelik ve aromasını koruması için doğru saklama koşulları önemlidir. İşte beyaz şarapların saklanması için bazı yöntemler:

— Sıcaklık: Beyaz şaraplar daha soğuk sıcaklıklarda saklanmalıdır, genellikle 7 ila 12 derece arasında idealdir.

— Işık: Beyaz şaraplar da UV ışınlarından korunmalıdır. Şarapları güneş ışığından ve diğer güçlü ışıklardan uzak tutun.

— Nem: Beyaz şaraplar kırmızı şaraplara göre daha duyarlı olabilir. %70 civarında bir nem seviyesi idealdir.

— Titreşimler: Beyaz şaraplar da titreşimlerden etkilenebilir. Saklama alanında minimum titreşimli bir yer seçin.

Her iki tür şarabın da tüketim öncesi uygun şekilde dinlenmesi önemlidir. Kırmızı şaraplar genellikle tüketim öncesinde havalandırılmaya ihtiyaç duyar, bu nedenle açmadan önce bir süre bekletmek faydalı olabilir. Beyaz şaraplar ise daha hemen tüketilmeye hazırdır, ancak yine de biraz havalandırma yapılabilir.

Buzdolabında Şarap Saklanabilir mi?

Şarabı saklamak için ideal koşullardan biri düşük sıcaklıklardır. Buzdolabı, içerisinde sürekli olarak düşük sıcaklık sağlayan bir ortamdır. Bu nedenle, kısa süreli saklamalar için buzdolabında şarap tutmak uygun bir seçenektir.

Buzdolabında şarap saklamak için yapmanız gerekenler şunlardır:

1. Şarabı dik bir şekilde saklamak, tıpkı bir şişede olduğu gibi, tıpasın havayla temasını ortadan kaldırır.
2. Şarabı açtıktan sonra, tıpa veya şarap tesisatını kullanarak şarabın oksidasyonunu önlemek önemlidir.
3. Şarabı düşük sıcaklıkta (yaklaşık 7-12 derece arasında) muhafaza etmek, şarabın bozulma sürecini yavaşlatır ve lezzetini korumasına yardımcı olur.
4. Şarap şişesini düz ve stabilize bir yüzeye yerleştirerek, yuvarlanmasını veya devrilmesini önleyin.

Bununla birlikte, buzdolabında şarap saklamanın bazı dezavantajları da vardır. Özellikle uzun süreli saklamalar için buzdolabı uygun bir çözüm değildir. Çünkü şarabın mükemmel şekilde olgunlaşması ve en iyi lezzeti sağlaması için belirli bir sıcaklık aralığına ihtiyaç duyar.

Eğer kısa bir süre için şarap saklamak istiyorsanız ve hemen tüketmeyecekseniz, buzdolabında şarap saklamak uygun bir seçenek olabilir. Ancak uzun süreli saklamalar için daha uygun alternatifler aramanızı öneririm.

Plastik Şişelerde Şarap Saklanabilir mi?

Şarabın saklanması için en uygun malzeme genellikle camdır. Cam, şarabın aromasını, tadını ve kalitesini muhafaza etmek için en iyi malzemedir. Ancak bazı durumlarda plastik şişeler de kullanılabilir.

Bazı plastik şişeler, özellikle kapakları sıkı olduğunda ve yetişkin şaraplar için kullanıldığında, şarabı korumak için yeterli olabilir. Plastik, hafif, dayanıklı ve taşınması kolay bir malzemedir. Bu nedenle, piknikler, açık hava etkinlikleri veya seyahatler gibi durumlarda plastik şişeler tercih edilebilir.

Bununla birlikte, plastik şişelerin bazı dezavantajları da vardır. Plastik, şarabın oksijenle temasını artırabilecek bir malzemedir. Bu da şarabın bozulmasına ve tadının değişmesine neden olabilir. Ayrıca, plastik şişeler, cam şişelere göre daha az estetiktir ve uzun süreli saklama için uygun değildir.

Eğer plastik şişelerde şarap saklamak istiyorsanız, dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Plastik şişelerin körük kapakları sıkı olmalı ve dışarıdan hava almasını önleyecek şekilde tasarlanmış olmalıdır. Aynı zamanda, şarabı direkt güneş ışığından ve yüksek sıcaklıklardan uzak tutmak önemlidir.

Genel olarak, eğer şarabınızı uzun süre saklamayı planlıyorsanız, cam şişeler tercih etmeniz daha iyidir. Plastik şişeler sadece geçici bir çözüm olarak kullanılmalı ve mümkünse kısa süreli saklama için tercih edilmelidir.

Soru-Cevap: